今天你“團”了嗎？當團購之風蔓延到餐飲業(yè)時，消費者當然應該是歡喜的：以低廉的價格吃到平日里“望梅也止不了渴”的美食大餐，是何等的美事！餐飲團購也確實開始顛覆了人們傳統(tǒng)的消費習慣?？墒?，天上怎么會好端端掉下餡餅來呢？記者采訪各種餐飲團購個案時發(fā)現(xiàn)，由于發(fā)展迅速，餐廳團購魚龍混雜，網絡團購至今卻成了政府監(jiān)管的“死角”。于是，對于餐廳和消費者來說，餐飲團購不可避免地變成了一把“雙刃劍”。
餐飲團購漸熱 多為不知名餐廳
24券、飯團...只要打開團購網站大全，就可以看到列式排開的40多個團購網。這些網站主要分兩大類，即大眾型和專業(yè)型。所謂大眾型，就是包羅各種團購信息，如團購餐飲、旅游、電影、食品、衣帽等；另一種被稱為專業(yè)型，指的是純粹地、有針對性地經營一項事物的“專業(yè)網站”。例如飲食方面，像飯團網就是餐飲團購的專業(yè)網站。
記者觀察到，提供餐飲團購的基本上都是一些相對比較“年輕”的餐廳。據業(yè)內人士透露，飯店參與團購的目的無非有兩個：一是推廣品牌，一是回饋客戶。從省城餐飲團購網搜索，新型餐廳不在少數(shù)：日本料理、韓式燒烤、各種精品火鍋……其中的共同特點就是地理位置都相對偏僻。在銀行上班的徐小姐通過餐飲團購網站，經常能品嘗到省城許多新型餐廳的美食。這些餐飲團購所推薦的餐廳，有許多都屬于年輕人自主創(chuàng)業(yè)，受資金限制，力圖通過團購網這一中間媒介解決推廣難題的“小店”?；旧峡康氖秦浾鎯r實來得到消費者的認可。正如徐小姐所言，價值200多元的一個雙人套餐，團購價只要50元。能省這么多，大家還不搶著拍！
預約方可就餐
一般遇到準備餐飲團購的顧客，服務員就會問有無預約。如果事先沒有預約連排隊的資格都沒有，根本無法就餐。
聽說上網團購餐券可以省下一大把票子，郭小姐就在網上看中了一套價值320元的鐵板套餐，用團購價拍下只需要89元，足足便宜了一半不止，并且從圖片上看套餐豐富得很。于是，她也團購了一份。網上寫著提前兩小時預約訂餐，郭小姐本想中午時分到達餐廳，當她打電話預約時，餐廳接待員告訴她由于團購的人數(shù)過多，只能安排到明天了?？伤诙彀凑疹A約時間到達餐廳，看到的依然是餐廳人滿為患，服務生忙忙碌碌，沒有餐位。足足等待了15分鐘才等到空位。那么網上預約是否也是在餐飲團購餐廳的即時“就餐憑證”呢？該餐廳經理解釋道，“網上寫的提前2小時預約往往沒有估計到團購人數(shù)和餐廳的實際接待能力，信息更新不及時才會造成網上預訂好，但消費者到了餐廳卻等不到餐位的情況，這也請消費者能夠理解。但是一般提前預約好，來就餐都會有位置的。”
